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自制的双皮奶
作者:猫呼呼 日期:2007-08-25
本人根据以下方法制作出了双皮奶，吃起来的感觉真的不错，我是用奶粉制的，蛋清主要是起到了凝固的作用，舀出来的感觉就跟吃蒸蛋、豆会脑相似。哇，以后想吃的时候就可以自己制作了。
1、用慢火把牛奶和糖煮开后、离火冷却（这会使牛奶表层产生一层奶皮)。
2、把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
3、把冷却后的牛奶倒出，但表面的奶皮仍保留在碗里。倒出的牛奶与蛋浆进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。
4、再将搅拌好蛋浆和牛奶倒入有奶皮的碗里。然后，放进蒸笼里隔水蒸熟。
5、当端出来时，表面又产生了一层皮，双皮奶就大功告成了。
（注意：牛奶最好要鲜奶，一个鸡蛋的蛋清只能做一小碗双皮奶）
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猫呼呼也会做双皮奶，蛮聪明的嘛，什么时候让我们试味咯！ -
石灰蒸蛋
作者:猫呼呼 日期:2007-08-10
这道菜特简单，在商场里买的石灰粉，用一小包，用温热水把石灰粉泡上，再把两个鸡蛋打在碗里，石灰水沉淀后，把水倒进装蛋的碗里，用筷子朝一个方向搅拌， 蛋里加点盐、油、味精，跟蒸鱼样先把水烧开后，把蛋放进锅里，八分钟后出锅（时间一定要掌握好哦），淋上一点酱油就行了。这菜适合不太想做菜吃的人，方 便，不用洗菜、切菜等麻烦事，本人觉得也很好吃。
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引用来自 mmh1181、该菜食用----不够普遍
2、石灰水蒸蛋----做法不够详细
我身边有很多朋友都喜欢吃这道菜，因为它具有清火的功效。
你觉得这道菜做法还有哪不够清楚，帮我提出来，我将加以完善，谢谢！1、该菜食用----不够普遍
2、石灰水蒸蛋----做法不够详细香喷喷,好吃看得见.[handclap] -
剁椒蒸鱼
作者:猫呼呼 日期:2007-08-06
毕竟是猫的厨房，第一道菜就是说鱼，唉！没办法。
制作方法：新鲜鱼一块（一般用草鱼段），回家后清洗干净，放入碗或盘中，撒上盐，放上剁椒，加点姜丝，淋上茶油，味精根据个人喜好可放可不放，锅中加水放好蒸架，烧开后放入鱼，蒸十二分钟即可。
这道菜是我们猫家吃的比较多的，而且做起来也比较简单，这道菜关键就是掌握时间，有兴趣的不妨一试。
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好哦好哦！bebe：刚发表你就过来啦，真的好高兴，有时间过来猫猫做给你吃，哈哈！
猫猫家的鱼看起来就是诱人那。。。
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过奖了，我只是照着上面的方法做的，不过的确还可以，周末有时间的话到我这来，我做给你们尝尝。